Expertise scientifique et technique
Le Comité scientifique et technique (STC par ses sigles en anglais) a été créé en 2013 afin d’assister la Fédération, ses Groupes de travail et les filières vins, spiritueux et bières sur des sujets scientifiques et techniques complexes. Aujourd’hui, le STC est composé de 45 membres de 23 entreprises et associations différentes, ce qui en fait l’un des rassemblements les plus importants de compétences techniques de l’industrie au niveau international.
Coprésidents du Comité FIVS
Coprésident
Paul Huckaba
Paul Huckaba est responsable des affaires techniques, environnementales et internationales chez Bronco Wine Company, une cave familiale engagée dans la culture, la production et la vente de vins dans plus de 90 pays à travers le monde. Il est également président adjoint du comité consultatif technique de Wine Institute.
Coprésident
Jennifer Turner
Jennifer Turner est chef de la politique technique à la Wine and Spirit Trade Association avec une expérience en tant que biochimiste analytique et a servi pendant un certain nombre d’années à la British Food Standards Agency au sein des équipes des normes alimentaires et de la nutrition.
Coprésident
Eric Wilkes
Eric Wilkes est directeur général des affaires commerciales et réglementaires à l’Australian Wine Research Institute ainsi que directeur général d’Affinity Labs. Il travaille dans l’industrie des boissons depuis l’obtention de son doctorat en chimie à l’Université de Newcastle en 1997. Ses domaines de recherche actuels comprennent les nouvelles méthodes d’analyse du vin, les impacts environnementaux de la production de vin, la stabilité du vin, les méthodes de détermination de l’authenticité et l’impact de métaux sur l’élaboration du vin.
Initiatives scientifiques et techniques de la FIVS
FIVS-APACE
FIVS-APACE est une source en ligne complète pour les additifs de vinification et les auxiliaires technologiques approuvés dans le monde entier. Le site fournit des informations détaillées sur ces substances sur des sujets tels que les justifications technologiques et les évaluations scientifiques.
Articles scientifiques et techniques de la FIVS
Le STC produit une grande variété d'articles scientifiques qui visent à promouvoir la réglementation appropriée du vin dans les pays du monde entier. Le STC est également un important fournisseur de documents de discussion techniques pour des organismes tels que les congrès techniques de l'OIV et les sommets techniques internationaux du vin (IWTS - International Wine Technical Summits).
- Best Practice Principles for Measurement of Total Sulfur Dioxide in Wine
- Calculating Energy Values in Wine and Spirits
- Certificates of Analysis and Wine Authenticity
- Certificates of Analysis and Wine Safety
- Commentary on the Use of SO2 in Winemaking
- Crisis Management Guideline
- FIVS Guidance for the Fining of Wine and the Labelling of Fined Wines
- FIVS-Oenoppia Guidelines for Purchasing and Due Diligence - Identity, Quality & Food Safety of Oenological Products
- Good Manufacturing Practices in Practical Terms
- Harmonizing Expression of Measurement Results in Wine Analysis - Sugar in Wine
- Harmonizing Expression of Measurement Results in Wine Analysis - Titratable Acidity
- Harmonizing Reporting of Laboratory Limits
- Laboratory Accreditation
- Methanol in Wine
- Microbiologically, Wine is a Low Food Safety Risk Consumer Product (in Chinese)
- Microbiologically, Wine is a Low Food Safety Risk Consumer Product
- Problems that May Arise fom Expressing Regulatory Limits for Wine in Relation to Ethanol (Alcohol)
- Regulating Winemaking Practice Additions in a Rapidly Evolving Global Market
- Regulatory Principles to Enhance Coherence and to Facilitate Trade in Wine
- Regulatory Principles to Enhance Coherence and to Facilitate Trade in Wine - Part 2
- Risk Based Limit Setting Guidelines
- Shelf Life Labelling
Le sous-groupe de la FIVS sur l'impact des incendies
Le sous-groupe de la FIVS sur l'impact des incendies travaille à la modernisation et à la normalisation des technologies d'impact du feu. Entre autres initiatives, le sous-groupe dirige un programme d'essais d'aptitude qui compare les pratiques et l'efficacité des laboratoires des régions touchées qui testent les marqueurs d'impact des incendies dans le vin. Présidé par Eric Wilkes (Australian Wine Research Institute), le sous-groupe s'efforce de promouvoir les meilleures pratiques alors que les risques d'incendie continuent d'augmenter.
